今「卵不足」が深刻な業界に身を置いています 2023年02月25日 役立つ情報 業務用食品 鶏卵 商談日誌 #鶏卵 #鳥インフル #相場状況 しばらくぶりの更新となりましたが、たまごの状況が非常に緊迫した状態となっています。 たまごが足りないんです!! 主要因は「鳥インフルエンザ」の過去最高と言われる殺処分数による採卵鶏の減少です。 簡単にですが、以下に現状をご報告します。 ■採卵鶏の数とたまごの数量 … 続きを読むread more
鶏卵業界→未曾有の品不足状態 2023年01月21日 鶏卵 業務用食品 役立つ情報 久々の更新となりましたが、ご覧いただきありがとうございます。 鶏卵業界ですが、年明け以降も鳥インフルエンザが猛威を振るっており、全国的に急速に品不足が進んでいる事は、メディア等でご存知の方も多いかと思います。 近々では、キユーピー、ケンコーマヨネーズ、ワイエムフーズなどなど卵加工品を扱うメーカー各社が、臨時値上げを発表するほ… 続きを読むread more
鳥インフルエンザの発生状況 2022年01月21日 業務用食品 ひとりごと 鶏卵 年間で鶏卵相場の下がる1月ですが、依然として、飼料価格、燃料価格の高騰は続いています。 メーカーからは「・・・諸般の事情をご理解頂きたく・・・」なんて値上げのお願い文書も来るわけですが、月間固定単価で取り組んでいるので、多少は考慮しなきゃなと考えています。 簡単な動向をご報告します。 <需給動向> 生産量は増… 続きを読むread more
カゴメの値上げ。ちゃんと説明をして欲しいよ、、、 2021年12月20日 ひとりごと 商談日誌 業務用食品 噂は本当でした。 トマト原料の高騰に加え、各コスト上昇によって値上げという事。 でも、他メーカーのケチャップは上がらないんだけど、これも戦略? まだまだ値上げは続きそうですね。 続きを読むread more