ISO22000の移行を忘れていませんか?

ISO 22000 2018年版は、2018年6月19日に発行され、2年を過ぎました。 ようやく今回の再認証審査で2018年度版での審査を終えました。 指摘事項は毎年ながらあるのですが、この先も続けていくにあたり理解を深めるいい機会となります。 2018年版の発行後はISO 22000:2005は廃止されます。です…

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免疫力をガツンとアップさせる食べ方

「健康は食生活から」と言うように、日々の食事をおろそかにしていては、気付かないうちに体に様々な不調が起こりやすい状態に陥ります。 人間の持つ「免疫力」、これによって多少の病気にも打ち勝って過ごしているのです。 今日は、ある医科大学附属病院の管理栄養士様からのお話を紹介します。 私たちの販売する食品は、栄養士さんへ向…

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ノルウェーさばが好調らしい

船積みが追いつかんのです、、、、 そんな話が聞こえてきたのですが、ノルウェーのサバ漁が順調な推移を見せています。 どうやら漁獲枠の6割に達したとの事で、結構速いですね。主漁場こそノルウェー近海からシェトランド南方に集中しているものの、外国船によるトロール物も水揚に加わりました。 とにかく、さばの水揚げは…

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運動なしで筋肉量を増やす食材とは?

今日はある食品メーカーの商品プレゼンを受けてきました。 高齢者施設への食材として、ソフト食や栄養強化の食材など扱っていますが、今日は加齢と共に衰えてくる「筋肉」について勉強してきました。 最終的にはその学習内容から自社の商品提案としておススメされた商品の取り扱いを検討するわけですが、お客様へどれだけその効果を正しく説明できる…

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