業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

１１月も終わりに近づきました。いよいよ年末の１２月。 食品業界以外も「繁忙期」に突入ですね。１２月が暇な業種としては「ブライダル関連」だと聞いた事があります。クリスマスに合せてとか、本人たちとしては企画的グッドかもしれませんが、呼ばれた方々はどうでしょうね。理由はわかりませんが、年間で一番の閑散期と言えるのだそうです。 …

「防災備蓄食」の需要は、東日本大震災後、一気に高まった意識によって伸び続けています。 いきなりぶっちゃけたことを言ってしまいますが、食品関係は「賞味期限があるから継続する」訳でして、備蓄品として賞味期限が長くなってしまうと「一度納品してから次の注文までのスパンが長くなってしまう」という意見も当たり前に出てきます。 実…

「カジキマグロ」っていう魚はいないそうです！ 知らなかった事の恥ずかしさより、正しい事を知ることができた喜び・驚きの方が大きかったです。 事の始まりは、「まかじき」と「めかじき」の違いを知りたくて、大手水産メーカーへ問合せを入れました。マグロを扱う部署です。 水産品を扱っていますが、マグロ関係はあまりさわる…