業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

「食の安全」を確保するための国際標準のHACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）は、各国で義務化が進んでいます。 そして、日本でも厚生労働省からHACCPの導入をすべての食品事業者に義務づける方針が発表されました。HACCPの読み方は「ハサップ」「ハセップ」と2種類ありま…

そうけんくん ってご存知でしょうか？ソ・ウ・ケ・ン・ク・ン？ 業界の人であればそれなりの知名度だと言いますが、私は知りませんでした。えー簡単に言うと、「情報を提供してくれる仕組み」と言いますかね。食品業界の。 「食品大目付そうけんくん」のデータベースは、食品衛生法、JAS法、品質表示基準などの食品表示関連法規と食品…