築地相場がそろったので「ホタテ」の話

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この時期は毎年何だそうです。来期の「ホタテ」がどう動くのか？を占います。 私は今年から本格的に仕入という立場で携わりますが、新物製品も入荷してきて価格がでそろってきたんじゃないでしょうか？昨季は原貝が異常な高値だった事から、今季はそれより安くて買いやすい相場な気がしますが、もう何段か下がってほしいところではありますよね。築地市…

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