業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

繁忙期も過ぎ、落ち着いた毎日を過ごしているかのような「業務用食品業界」かと思いきや、1月10日に香川県のブロイラー農場で鳥インフルエンザが発生しました。 「殺処分」という対応は致し方ないのかもしれませんが、その光景は想像に絶するものがあると思います。実際はもっと静かな処分なのかもしれませんが、胸が痛みます。 さて、2…

外気温が下がってくると、野菜などの物流にも気を使います。 冷凍食品から非食品まで、もちろん青果もまとめてお客様に納品をしているわけですが、先週くらいから、野菜の低温障害のクレームが入るようになってきました。今日はそのうちのひとつ「バナナ」について。 お客様から「30本のうち10本が黒くなってダメなので交換してください…

地元の商品発掘は楽しいです。 病院、介護施設等でほとんどご使用されているようでしたが、商品提案ができていなかった「ヨーグルト」の取り扱いが増えてきました。基本的には近くの牛乳屋さんとか、大手乳業メーカーの代理店から購入している施設が多かったのですが、今回取り上げて個人的にブームになっている商品がこちら。 おおのミルク…