「バナナが真っ黒」というクレームを受けて
外気温が下がってくると、野菜などの物流にも気を使います。
冷凍食品から非食品まで、もちろん青果もまとめてお客様に納品をしているわけですが、先週くらいから、野菜の低温障害のクレームが入るようになってきました。今日はそのうちのひとつ「バナナ」について。
お客様から「30本のうち10本が黒くなってダメなので交換してください…
食品卸の仕入担当です。傍らでISO22000の取り組みもやってます。
自分の学びを皆様と共有したいと思います!