業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

2017年の老人福祉事業者の倒産（法的整理）件数の資料が到着。私たちが食品を納入している業界でもある為、その動向は気になるものです。 2017年は88件となった老人福祉事業者の倒産ですが、過去最悪だった2016年（91件）をわずかに下回ったにすぎず、負債総額でみると 129億3400万円 で、2016年（104億9…

毎日の健康づくりに「ヨーグルト」を食べている人も多いんじゃないでしょうか。 そのまま食べるほかに、料理などに使用するなど用途もいろいろありますからね。でも、基本的に乳が原料となりますがから、アレルギーで牛乳が飲めない方など、ヨーグルトは食べる事ができません。 そんな中、「豆乳グルト」という商品の案内を頂きました。豆乳…

　グレープフルーツやオレンジといった輸入果実が歴史的な高値をつけています。グレープフルーツは２月として1971年の輸入自由化以来47年ぶりとなり、オレンジも91年の自由化以来27年ぶりの水準となっています。産地の天候不順で生産量が減った事が主な原因で、店頭価格も上がっているのは体感できるところではないでしょうか？ ジュース原料…