解説　8.5.1.4　フローダイアグラム及びプロセスの記述

食品安全 役立つ情報
項番が長いと混乱してしまうんですけど、なければ無いでもっと整理がつかなくなってしまいますよね。2018年度版ではあとの方の項番になっていますが、旧版では「7.3.5.1」に該当し、新規の要求事項ではありません。 フローダイアグラムを作成する目的は、あくまでも食品安全ハザードの評価などを明確にする事にあります。その為に、要求事項…

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