解説　５．２　食品安全方針

食品安全 役立つ情報
５．２．１　食品安全方針の確立 　トップマネジメントは、次の事項を満たす、食品安全方針を確立し、実施し、維持しなければならない。 a)組織の目標等及び状況に対して適切である b)食品安全目標の設定及びレビューのための枠組みを示す c)食品安全に適用される、法令供給事項及び相互に合意した顧客要求事項を含む該当する食品安全要求事…

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