業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

もう、ひっさびさの休日。やることはそれなりにあるんですが、なにもしない休日。 連休明けは何かしらの問題が起こりやすいのだからここぞとばかりに休む。 休み明けにトラブルが起きないように今日出社しておくって話もありそうですが、「家でごろごろしてると邪魔！」って言われてるらしいおじさんたちとは訳が違う‼ まぁ当番で後輩たちが出てる…

農産・水産など原料に近ければ近いほど、食品の安全安心を担保するのって管理が大変なような気がします。そんな中、全国の水産卸売市場で初となる認証が・・・ ＩＳＯ22000（食品安全マネジメントシステム）の認証を取得したのは大都魚類大田支社。記者会見での社長のお言葉 「食の安心安全への要求が日に日に高まる中、卸はどういう方…

５．３．１　（トップマネジメント） 　トップマネジメントは、関連する役割に対して、責任及び権限が割り当てられ、組織内に伝達され、理解される事を確実にしなければならない。 トップマネジメントは、次の事項に対して、責任及び権限を、割り当てなければならない。 a)食品安全マネジメントシステムが個の規格要求事項に適合することを確実にする。…