業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

2018年12月度の東京全農M基準相場は月間平均188円/kgとなりました。前年同月比△46円/kg、前月対比△7円/kg。 過去5年平均相場（252円/kg）と比較すると△64円/kgで推移しました。だいぶ落ち着いていますね。 供給面については、関東近郊の産地を中心に増加基調となっています。販売に関しまして、量販店…

もう年末から忙しさが止まりません・・・ 来期に向けて、商品の値決めも終盤ですが業務用食品は値上げが酷いです。 2015年の大規模値上げの時は、市販用の食品も値上げが多くされ、メディアでも取り上げられていた為か、お客様もご理解も頂きやすいものだったのですが、今回は違います！ 月間の販売アイテム数の25％の商品…