業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

学校給食への納入をしている商社についてまわる悩みはどこも一緒だと思いますが、大きく3点を挙げてみます。 ①納品時間 ②食材のキャンセル ③納品ロット いかがでしょうか？学校給食に関わらずあるかもしれませんが、「納品時間」については「当日の朝7：30～8：00まで」とか生鮮品だったらわかりますが、すべての食…

見出しに迷いはありません。「軒並み記録的不漁！」 今年の秋漁は、資源が悪化している「さんま」と「スルメイカ」が過去最低を更新する大不漁になっています。秋鮭も予想に反して記録的不漁となりました。 来遊時期の大幅な遅れによって原料確保が困難だった「マサバ」も心配なところです。 「カツオ」については三陸沖の操業が…