嚥下調整食学会分類とは？

日本では、従来統一された嚥下調整食の段階が存在しませんでした。


介護食を販売されている食品卸の方々も「UDF(ユニバーサルデザインフード)」「スマイルケア食」などは聞いた事があると思いますが、他にも沢山あるんです。


地域や施設ごとに多くの名称や段階が混在している状態は、摂食・嚥下障害の方、また調理する方など関係者にとって良い事は何もありませんでした。


これは、診療報酬について話が進められない要因でもありました。


そこで、これらを一つの基準段階にまとめよう！というものが学会分類作成の目的となっています。


日本にあるさまざまな基準

ユニバーサルデザインフード

嚥下食ピラミッド

えん下困難者用食品

高齢者ソフト食

スマイルケア食

↓↓↓これらを共通の分類におまとめ↓↓↓

嚥下調整食学会分類

詳細は日本介護食品協議会ＨＰで確認してください。
ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ.jp/outline/index.html


今後は、これが重要なポイントになってきます。