"水産:つぶやき"の記事一覧

まるずわい と 紅ずわい 違うの?

年末に向かって忙しさが増してきました・・・・ ほんと更新頻度も落ちてしまって「いけない」って思いながらも。で、今回そんな忙しい中、自分の勉強も踏まえて商品の比較をしました。 「紅ずわい」の状況がもう悲惨、、、ってのは業界の人ならお分かり頂けると思うのですが、とにかく高い!高いだけじゃなくってモノがない!モノがないから…

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結局不漁「秋さけ」今季も・・・

かつてない不漁だった昨年と比べて8割増!との予報で期待していたのですが、結局のところ今季北海道秋サケ漁は、地震や台風などが重なった事もあり、昨年とほとんど変わらない水準となっています。 10月中旬時点での水揚げは昨年比4%増の4万3千トンあまり。日によっては前年を下回った日もあったり、一時的に回復した数字を強調しただけと思…

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お魚の勉強 いや商談、相談

東北、沿岸、海の幸ですよね。まぁ山の幸もあるわけですが、主要なお魚の状況を確認しつつ今後展開していくPB(プライベートブランド)など検討しています。 当面の原料不安がない商品を作っていかなければ、お客様にご迷惑をお掛けしてしまうのでなかなか情報集めも大変です。 主要原料として認識しているものの見通しを簡単にまとめてみ…

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