業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

関係ない人にはまったく興味のわかない話かもしれませんが、何かしらの影響が出ると思いませんか？ 来年、つまり2018年1月1日から施行される「米国輸入水産物モニタリングプログラム（PIMP）」ですが、業界の方の見方は「ほとんどの輸入業者が対応遅れ」という事です。 何の事か？っていうと、輸入承認に対しての一連の新たな…

シーチキンと言えば「はごろも」さんですね。一般的にツナフレークを総じて「シーチキン」と呼んでしまっている方も多いのだと思いますが、シーチキンははごろもさんの商品名ですから。登録商標。 そんなシーチキンの原料はマグロやカツオです。新聞やテレビなどでも報道されている通り、マグロ・カツオ原料が年明け以降から高騰しています。これは、日…

「カジキマグロ」っていう魚はいないそうです！ 知らなかった事の恥ずかしさより、正しい事を知ることができた喜び・驚きの方が大きかったです。 事の始まりは、「まかじき」と「めかじき」の違いを知りたくて、大手水産メーカーへ問合せを入れました。マグロを扱う部署です。 水産品を扱っていますが、マグロ関係はあまりさわる…