"ISO22000"の記事一覧

サーベイランス審査 終わりましたぁ

ISO22000のサーベイランス審査がありました。「サーベイランス」ってどの認証機関でも同じ用語なんでしょうかね?更新審査は3年に1回なんですが、その間毎年マネジメントシステムが問題なく稼働しているかのチェックする審査です。 ISO22000とは、食品安全に関する国際規格なんですが、食品工場などが良く取られる規格ですよね。最…

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食品の自主回収!

久々の更新になってしまいましたが、月1回の食品安全会議やりました。 その中身をお伝えします。食品問屋でそこまでやるの?って思われるかもしれませんが、やるんです。 前回の議事からの確認事項では、温度管理の記録などを記載する配送日報の提出に非協力的な配送業者があるということ。 そこに対しての進捗。「まだ確認がとれてません・・・」…

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マニュアルの更新作業 5リーダーシップ

はぁ、、、 マニュアルの更新作業進行中です。地道に進めています。 久々にISOネタになりますが、一から取り組むわけじゃないのでまだ楽な方ですね。以前のISO22000:2005から2018年版に更新しています。 やっと項番5.リーダーシップの所まで来ました。前回のマニュアルってほぼほぼ要求事項をそのまま映したようなマ…

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