業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

日経の記事にもありましたが、鶏卵の卸値が下落しています。 緊急事態宣言が解除されたものの、ホテルや外食などの業務用需要の回復はまだまだという認識ですが、どうやら鳥インフルエンザに伴う供給減からの復調もまだまだ、、、というところでしょうか。荷余り感があるようです。 いつもならば、秋から冬にかけて需要期向かうので、相場は上がって…

それでは、久方ぶりの更新となってしまいましたが、2021年9月度の東京全農M基準相場を振り返ります。 相場は、月間平均213円/kgとなり、前年同月比+60円/kg、前月対比-2円/kg、過去5年同月平均相場（180円/kg）と比較すると+33円/kgとなりました。 各地の鶏卵相場（M加重）は名古屋で210円、大阪で210円…

ISO22000：2018の審査が今月あります。 前回、更新審査を無事に終了させたのですが、その後の確認審査、サーベイランスが今月末なんです。 内部監査がまだ完了していない！というか、内部監査計画書も出てないじゃん！ まだまだ会社のスケジュールに溶け込めてないのが、内部監査なんだよなぁ。 これがよく言う「形骸…

先日、スーパーの売り場で、100円たまご見かけたんですが、ありったけ仕入として購入しようかと思いましたよ。 でもしっかり、「お一人様１パックまで」って書いてました。 荷動き停滞で、多少の余り感も足元では聞いているものの、相場はまだまだ高止まりですね。なんせ飼料の価格が暴騰したままですので。 さて、2021年7月度の東京…