業務用食品商社の仕入担当のつぶやき

ずいぶんご無沙汰してしまっていたブログですが、最近ほんと忙しいです。輪をかけて。 タイトルの件ですが、あれこれ欠品状態の商品も増えている中ですが、「ペーパータオル」が欠品と言う話に個人的に「あーそこかぁ！」って感じに思ったので記事にしました。 年明け早々にマスクについては、当面お客様に供給できるようにと発注していた分…

なんだかんだ鶏卵相場も上がってますね。報告が遅くなりましたが、12月の鶏卵相場からレポートです。 2019年12月度の東京全農M基準相場は月間平均227円/kgとなり、前年同月比+39円/kg、前月対比+8円/kg、過去5年同月平均相場（234円/kg）と比較すると△7円/kgとなりました。 各地の鶏卵相場（M加重）…

大都魚類が、12月13日付で豊洲市場の本社と足立市場の千住支社で、食品安全マネジメントの国際規格である、ＩＳＯ２２０００の認証を取得しました。パチパチパチ！ 実は先行して18年に認証取得した大田市場に追加する形となっています。大都魚類をご存じない方に少しご紹介しますと、マルハニチログループの子会社です。マルハの子会社としては唯…

東京オリンピック、パラリンピックを控えて2020年6月から「HACCP制度化」が施行されますね。 壱年間の猶予期間があって、完全施行は２１年６月になりますが、いよいよ小売や中間流通を含めたフードチェーン全体でのHACCP対応が始まります。 ところで「HACCP」って「ハセップ」「ハサップ」どっちなんでしょう？自社では…