ラベル:食事

マヨソテーを仕掛ける

たまごの関連でマヨネーズを取り上げてみます。 感染症の影響下にあり、無い食需要、家庭内調理の場面が増え続けていたなか、緊急事態宣言が解消してもある程度の需要は引き続くものと考えています。 そんななか、ある企業のCMが前倒して放映されることになりました。商品のCMによって関連するレシピの検索キーワードは急上昇するという流れ…

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学校給食の卸問屋の悩みです

学校給食への納入をしている商社についてまわる悩みはどこも一緒だと思いますが、大きく3点を挙げてみます。 ①納品時間 ②食材のキャンセル ③納品ロット いかがでしょうか?学校給食に関わらずあるかもしれませんが、「納品時間」については「当日の朝7:30~8:00まで」とか生鮮品だったらわかりますが、すべての食…

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朝食ちゃんと食べてますか!

皆さんは毎日どのような朝食を摂られていますか? 「摂る」ってたぶん朝食はこの字でいいと思いますけど、、、 パン食、ごはんとみそ汁、いろいろでしょうね。朝は忙しいので準備も含めて朝食に時間をかけたくない!って事で、意外と同じメニューになっていたりしませんか。 ちなみに知り合いの子にどんな朝食か聞いてみましたが、お子さん…

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たまごの食べ過ぎは良くないと信じてる?

健康のために、血中コレステロール値のことを気にしている人も多いのではないでしょうか? 「コレステロール」というとどんな食品を思い浮かべますか?コレステロールは心筋梗塞などにもつながる動脈硬化のリスクを高めることがよく知られ、「悪者」というイメージが広く定着していますよね。 そもそもコレステロールは「悪者」なんでしょう…

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管理栄養士のお仕事 嚥下調整食の導入

嚥下調整食の導入について、様々な施設様のお話を参考にしています。 ポイントとして摂食嚥下機能が低下した方に対しても、必要な栄養素が不足なく提供できることを心がけなければなりませんよね。 どうしても手作りだと、薄めてしまう場面もあったりで期待する栄養価が取れていない場合も少なくありません。既製品への嫌悪感を持たれる方も…

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介護施設で利益を生み出す制度

これは一つの記事で説明しきる自信がありません!自分の学習のためにも、ちょっとずつ記事にしてご説明させて頂きます。私たちは業務用の食品を扱っていて、病院・施設様へ納入をさせていただいています・・・と言うところから始めますね。 経営についてどうこう言える立場ではありませんが、介護食など各食品メーカーはこれから伸びる市場をめがけて、…

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